Como descongelar corretamente os alimentos?

Para o consumo de alimentos com qualidade, os alimentos congelados e refrigerados não devem permanecer fora do freezer ou geladeira por tempo prolongado. Durante o descongelamento devem seguir métodos corretos.

O vídeo a seguir é baseado nas boas práticas de fabricação para serviços de alimentação, contém dicas das maneiras corretas de descongelar os alimentos.

Ressaltando que a forma incorreta de descongelar os alimentos poderá aumentar o risco de contaminação microbiológica, mudanças físicas como sinerese em carnes e componentes nutritivos.