Como descongelar corretamente os alimentos?
- 31 de out. de 2017
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Para o consumo de alimentos com qualidade, os alimentos congelados e refrigerados não devem permanecer fora do freezer ou geladeira por tempo prolongado. Durante o descongelamento devem seguir métodos corretos.
O vídeo a seguir é baseado nas boas práticas de fabricação para serviços de alimentação, contém dicas das maneiras corretas de descongelar os alimentos.
Ressaltando que a forma incorreta de descongelar os alimentos poderá aumentar o risco de contaminação microbiológica, mudanças físicas como sinerese em carnes e componentes nutritivos.
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